Il nostro EVOO è un olio d'oliva a proprietà singola, realizzato con varietà Leccina, Itrana, Marina e Moraiolo. Raccogliamo a mano le nostre olive all'inizio della stagione quando sono ancora verdi e pressiamo a freddo nello stesso giorno presso il nostro mulino biologico locale.
Offre un olio di inconfondibile colore verde, dal profumo fruttato e floreale e dal sapore amaro dalla texture cremosa ma pulita. Una fantastica pepita segue sul retro della bocca, che proviene dalla varietà Marina ed è dovuta all'alto livello di polifenoli nel nostro olio.
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