Filosofia Maturano IGT Bio
Filosofia inizia con la selezione delle uve, che vengono diraspate e poste in vasche di cemento con il 20% di raspo. Viene aggiunto un lievito madre ottenuto da uva intera per favorire la fermentazione spontanea a temperature inferiori a 18°C per 20-40 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato a contatto con bucce e raspi per 10 mesi in vasche di cemento, quindi pressato e svinato. Il vino pressato riposa in cemento per 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento e affina per 24 mesi prima della commercializzazione.
"Vestito dorato brillante e impatto olfattivo complesso e seducente. Si lascia scoprire con gentilezza, svelando aromi esotici evoluti che virano verso note di agrumi canditi, erbe essiccate e un accenno di spezie. Il gusto è secco, sapido e minerale con tannini morbidi. Chiude la beva con eleganza grazie a un corredo di tannini in evoluzione che donano longevità e persistenza." - Luigi Tana
Filosofia inizia con la selezione delle uve, che vengono diraspate e poste in vasche di cemento con il 20% di raspo. Viene aggiunto un lievito madre ottenuto da uva intera per favorire la fermentazione spontanea a temperature inferiori a 18°C per 20-40 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato a contatto con bucce e raspi per 10 mesi in vasche di cemento, quindi pressato e svinato. Il vino pressato riposa in cemento per 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento e affina per 24 mesi prima della commercializzazione.
"Vestito dorato brillante e impatto olfattivo complesso e seducente. Si lascia scoprire con gentilezza, svelando aromi esotici evoluti che virano verso note di agrumi canditi, erbe essiccate e un accenno di spezie. Il gusto è secco, sapido e minerale con tannini morbidi. Chiude la beva con eleganza grazie a un corredo di tannini in evoluzione che donano longevità e persistenza." - Luigi Tana
Organico
I nostri vini e la nostra azienda agricola sono certificati Biologici tramite il protocollo ICEA
Siamo un'azienda vinicola, un hotel e una fattoria a conduzione familiare indipendente
Facciamo del nostro meglio per la vostra visita, molte persone amano scoprire cultura, tradizioni e paesaggi unici, ecco perché siamo qui anche noi!
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